Kochen & Backen

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Maaemo
Esben Holmboe Bang
Maaemo
Mutter Erde
23.01.2018

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„Maaemo“, zu Deutsch „Mutter Erde“, ist der Name des Restaurants von Esben Holmboe Bang in Oslo. Hier zeigt der junge kreative 3-Sterne-Koch, was aus erstklassigen Spitzenprodukten geschaffen werden kann. Dabei sind es die puren Aromen, der intensive G...
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Französische Küche
Yannick Alléno
Französische Küche

20.10.2014

Taschenbuch
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Anarkia
Jordi Roca
Anarkia
El Celler de Can Roca - über 450 extravagante Dessertrezepte
15.02.2018

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Cook The Mountain [Edizione italiana; 2 Bde. im Schuber]
Norbert Niederkofler
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The Nature Around You. 2020 Premiato con il German Cookbook Award Gold & GOURMAND AWARD GERMANY "Man Chef Book"
12.10.2020

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Cook the Mountain [English Edition]
Norbert Niederkofler
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Saisonale Kreationen für Konditorei, Confiserie und Bäckerei
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The Restaurant
Heiko Nieder
The Restaurant
Das Kochbuch. Edler Leinenband mit Silberprägung aus der Sterneküche von Heiko Nieder. Ein wunderbares Geschenk
02.07.2021

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Sweet Gold 2
Bernd Siefert
Sweet Gold 2
Pralinen/ Praline, Marzipan, Eis/ Ice Cream
30.05.2008

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Elements of Desserts
Francisco J. Migoya
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20.03.2014

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Sweet Gold 1
Bernd Siefert
Sweet Gold 1
Torten, Desserts, Zucker/ Cakes, Desserts, Sugar - 3., Auflage
18.01.2010

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Eleven Madison Park - The Next Chapter
Daniel Humm
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01.10.2019

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SCHWEIN: von Kopf bis Fuß
Wolfgang Müller
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Das Kochbuch
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Das meist gegessene Fleisch in Deutschland ist Schweinefleisch. Aus gutem Grund, denn es ist abwechslungsreich und hat einen delikaten, würzigen Eigengeschmack, sodass weit mehr daraus zu machen ist als Krustenbraten oder Currywurst. Das neue Buch von ...
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Küche rockt
Stefan Marquard
Küche rockt
Gerichte und Geschichten
25.09.2018

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Stefan Marquard, begnadeter Koch, der aus Funk und Fernsehen bekannt ist, hat in den letzten dreißig Jahren die Profiküche gelebt und geprägt. Anhand von Gerichten und Geschichten zeigt er in seinem Buch „Küche rockt“, was die Quintessenz daraus ist: R...
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Wilder Wald
Heiko Antoniewicz, Ludwig Maurer
Wilder Wald
Das Kochbuch
10.12.2019

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Flavour Pairing
Heiko Antoniewicz
Flavour Pairing
Das Spiel der Aromen. In 60 Rezepten Aromen meisterhaft kombinieren für die Spitzenküche
09.07.2013

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Törtchen
Bernd Siefert, Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Felix Vogel
Törtchen
Kunstvolle Konditorei im Kleinformat
27.11.2018

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Törtchen – große Kunst im kleinen Format. Innovativ, abwechslungsreich und wunderschön sind die 60 Kreationen der Autoren Norman Hunziker, Matthias Ludwigs, Bettina Schliephake-Burchardt, Bernd Siefert und Felix Vogel.
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Chocolat & Confiserie
Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert, Felix Vogel
Chocolat & Confiserie
Kreationen von Daniel Budde, Matthias Frész, Daniel Rebert, Bernd Siefert, Felix Vogel
03.12.2019

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Sebastian Frank
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Jan Hartwig
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Labor der Liebe. Die Sterneküche von Jan Hartwig
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Eine kulinarische Brücke zwischen ursprünglicher orientalischer Länderküche und der klassischen französischen Haute Cuisine
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